Продукты, вредные или полезные для зубов

Продукты, вредные или полезные для зубов. Ответы на часто задаваемые вопросы.

– Какие именно продукты безусловно вредят зубам и полости рта?
– Существуют доказательства того, что народы тех стран, где среди продуктов питания мало злаков и красного мяса, намного меньше страдают зубными заболеваниями и реже обращаются в стоматологические клиники.
Те же, кто употребляет вышеуказанные продукты регулярно, чаще страдает от кариеса и прочих зубных проблем. Отрицательное влияние на зубную эмаль также оказывают продукты, богатые кислотами – йогурты, соки, кислые напитки, фрукты.

– Но эти продукты просто необходимы организму, как же так?
– Не нужно ограничивать себя и «завязывать» с полезными продуктами, нужно лишь все сбалансировать. И главное – не держать их во рту долго, а как можно быстрее глотать. «Налегать» лучше на черный чай, который, по мнению ученых из Японии, содержит вещества, борющиеся с вредными бактериями в полости рта. Под воздействием черного чая бактерии утрачивают способность размножаться и взаимодействовать.
В этой связи были проведены и исследования, в ходе которых группа людей ежедневно полоскала полость рта черным чаем (по 30 секунд, 5 раз в день, с 3-минутным интервалом). Отмечено, что у этой группы болезнетворные бактерии во рту погибали и приостанавливали выделение кислоты, отчего зубы оставались здоровее.

– Что полезного для зубов нам нужно употреблять ежедневно?
– Разрушение зубной эмали становится следствием того, что организм человека долгое время «недополучал» необходимые вещества – кальций и фосфор. То есть, за этим нужно следить, по возможности потребляя фосфор и кальций в естественном виде. Существуют продукты, в которых в нормальном количестве присутствует и то, и другое: капуста (обычная и цветная), огурцы, яблоки, салат латук, зеленые овощи.
Кроме того, кальцием и фосфором богаты яйца (белок в вареном виде, желток – в сыром) и сыр. Чисто кальций содержится в некоторых фруктах и ягодах (абрикосы, вишня, смородина, виноград, апельсины, персики, ананасы, клубника) и овощах (свекла, морковь, салат, лук, сельдерей). Если для организма необходим кальций, овощи и фрукты вообще лучше есть в кожуре.
Полезен в этом плане также мед и некоторые бобовые (фасоль). Много фосфора потребитель найдет в орехах, грушах, овсе, зеленом горошке, грибах, печени трески, морепродуктах и рыбе. А вот в сливочном масле, сельди, яичном желтке и скумбрии содержится много витамина D, необходимого для контроля кальциево-фосфорного обмена.

– Сладкие продукты действительно так вредны?
– К сожалению, это чистейшая правда. Полость рта у человека заполнена бактериями, вот они-то и образуют на зубах налет. Любой сахаросодержащий продукт вступает во взаимодействие с этими бактериями, в результате которого выделяются кислоты. Они разрушают зубную эмаль, то есть фактически у человека начинается кариес.
Поэтому сладкое стоит ограничить, не употреблять такие продукты в перерыве между основными приемами пищи, кушать лучше низкокалорийное, и каждый раз чистить зубы (как минимум – полоскать рот).

– Говорят, что кофе способствует выведению кальция. Так ли это?
– Как ни странно, но да. Систематическое употребление кофе сделает кости человека хрупкими. А зубы, по сути, костью и являются, так что для них тоже хорошего мало. Но если соблюдать баланс и употреблять много продуктов, богатых кальцием, пара чашек кофе в день не навредит.
По мнению некоторых докторов, хорош в этом плане кофе с добавлением молока. Ну а больше всего кальция – в жареном миндале. Всего в одной горсти этого продукта содержится суточная норма вещества.

– Алкоголь и никотин: насколько пагубно для полости рта их влияние?
– Стоит заметить, что курение и употребление спиртного истощают организм в целом, нарушая его гормональный фон. Подобно красному мясу, кофе и сладким газированным напиткам, алкоголь и никотин выводят из организма кальций (и не только его), причем довольно быстро. Но без выпивки мало кто обходится, специалисты советуют отдавать предпочтение бокальчику-другому хорошего красного вина.

– Какой рацион должен быть у беременной женщины?
Некоторые доктора настаивают, что содержание кальция, фосфора и других питательных веществ должно быть в 2 раза больше. Это правда?
Не совсем. Да, согласно статистике у беременных женщин чаще обнаруживается кариес и более интенсивно разрушаются зубы, но содержание кальция и фосфора в продуктах питания здесь мало влияет.
Во время беременности иммунитет женщины в целом становится хуже, к тому же барышни обычно капризничают и частенько балуют себя, употребляя в пищу много сладкого и мучного. Если же беременность сопровождается токсикозом с частыми рвотами, зубная эмаль пострадает еще больше.